嘉義市的民國路以販賣各式麵食與饅頭為名，有「麵食街」之稱，而最為著名的「方塊酥」即源自於此。方塊酥是以奶粉、奶油或豬油、芝麻及糖等原料加以烘焙製作而成的酥脆餅乾，將酥皮層層相疊並以方塊形狀裁切，酥脆香濃的口感，因此而得名「方塊酥」。

參考: 中華民國交通部觀光局 http://taiwan.net.tw/m1.aspx?sNO=0015471